越“活”越年輕
普洱茶
時(shí)尚 有活力
在《越“活”越年輕的普洱茶》一文中，闡述了這樣的觀點(diǎn)：普洱茶這一古老、傳統(tǒng)的行業(yè)，似乎在大家的觀念里與創(chuàng)新、年輕，時(shí)尚沾不上邊，但從實(shí)際情況來(lái)看，近10年的普洱茶市場(chǎng)，無(wú)論從包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品形態(tài)、研發(fā)創(chuàng)新，還是對(duì)茶藝空回美學(xué)、器物等各個(gè)方面，都呈現(xiàn)出了年輕、活力的元素，它正在變得時(shí)尚、有活力。普洱茶，無(wú)疑是越“活”越年輕。
我們發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的新生代茶人帶著自己獨(dú)特的想法與觀念，從行業(yè)中涌現(xiàn)出來(lái)，開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之旅，或是對(duì)普洱茶產(chǎn)品的革新之旅……他們年輕、勇敢，腦袋時(shí)時(shí)生發(fā)出新的想法，他們有全新的思維方式，也有身體力行的執(zhí)行力。這些普洱茶行業(yè)新勢(shì)力的加入，讓普洱茶行業(yè)的從業(yè)者群體中，吹來(lái)一陣活力旋風(fēng)。
清流主播做個(gè)長(zhǎng)期主義者
采訪(fǎng)抖音號(hào)“那那有機(jī)茶莊園”的那那前，她和我說(shuō)：“聊天可以啊，你想知道什么我都和你分享。但能不能不發(fā)表?”我問(wèn)為什么，電話(huà)那頭傳來(lái)爽朗耿直的笑聲：“我感覺(jué)自己做的都沒(méi)什么啊?！?
但那那的故事，是值得被記錄的。其他的先不說(shuō)，去年1月那那開(kāi)始入場(chǎng)抖音直播，到了年底，她通過(guò)直播，之前做茶欠的債已經(jīng)還清了。當(dāng)然，其中有入場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口的運(yùn)氣成分，就像那那說(shuō)的：“我運(yùn)氣比較好，那時(shí)入場(chǎng)抖音直播能享受到一些平臺(tái)紅利，競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有白熱化。”但也不全是。
近幾年，那那在茶行業(yè)進(jìn)行了很多嘗試，比如與朋友合伙到廣州做茶，在云南做茶山游學(xué)……但無(wú)一例外這些道路都被疫情阻斷了。游學(xué)基地做了幾個(gè)月，焦慮和高筑的債臺(tái)是主要的“收獲”，用那那自己的話(huà)來(lái)說(shuō)，當(dāng)時(shí)真是無(wú)路可走，才選擇了抖音做直播帶貨。
但破罐子破摔，好像更容易豁然開(kāi)朗。那那回憶，在一家農(nóng)戶(hù)門(mén)前的雞飛狗跳中，她完成了第一場(chǎng)直播。這場(chǎng)人生中的第一次直播，那那也把自己耿直的直播風(fēng)格發(fā)揮得淋漓盡致。似乎人們就是喜歡這樣的煙火氣和人與人之間的真誠(chéng)，在抖音平臺(tái)提供的一定流量扶持下，這場(chǎng)直播銷(xiāo)售了100多單，收益約2萬(wàn)元。不多，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出她的預(yù)期。
其實(shí)在早些年，那那就在普洱和家里人一起做茶，她始終希望消費(fèi)者們不要“上頭”，畢竟對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，比起怕花錢(qián)，更怕花錢(qián)買(mǎi)到不好東西。這份信念也全都映射到后來(lái)那那的直播中，她有一說(shuō)一，盡量中肯，也經(jīng)常提醒大家要理智購(gòu)買(mǎi)?！按蠹乙煤每紤]一下，不要著急下單，等我全部都介紹完再看有沒(méi)有合適自己的，沒(méi)有的話(huà)我們之后還有其他茶品會(huì)陸續(xù)推岀，慢慢來(lái)……”那那逐漸從傳統(tǒng)賣(mài)茶，轉(zhuǎn)向?yàn)樽约旱目蛻?hù)群體尋找更好的茶。
—開(kāi)始在抖音直播帶貨時(shí)，那那主要賣(mài)自家莊園的有機(jī)紅茶和有機(jī)綠茶，一公斤平均也就是一百多元的價(jià)格。但茶葉的性?xún)r(jià)比的確不錯(cuò)，慢慢地，那那積累起了自己的客戶(hù)?！爸鞑ツ懿荒芏嗌弦恍┢渌牟杵钒?，相信你的眼光?！薄案悄琴I(mǎi)，沒(méi)有錯(cuò)?！薄欢螘r(shí)間后，那那的粉絲們開(kāi)始不滿(mǎn)足于單一的產(chǎn)品，追著那那增加產(chǎn)品品類(lèi)。那那決定，嘗試上了其他普洱茶。
后來(lái)的事實(shí)證明，茶葉自身的品質(zhì)，才是那那直播路上的重要支撐。從和那那的聊天里得知，以前她家茶園的茶大多都是出口的，在品質(zhì)上有非常好的保障。近些年由于疫情的原因影響了出口的業(yè)務(wù)，那那和家人們也在一直尋找新的突破口。
比起其他的商品品類(lèi)，茶與文玩類(lèi)更容易出“清流主播”。像那那這樣耿直、冷靜的主播其實(shí)不算少，但她還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)——原產(chǎn)地直播。那那直播的地方就在自家2600多畝的有機(jī)茶園里，蒼翠的茶園近在眼前，遠(yuǎn)方掩映著連綿的群山，有的消費(fèi)者光是看見(jiàn)這一幕就已經(jīng)有了下單的沖動(dòng)。
原產(chǎn)地直播，耿直的直播風(fēng)格，有質(zhì)量保證的茶葉，這些也在反向引導(dǎo)著那那的心態(tài)：“做一個(gè)長(zhǎng)期主義者”。那那現(xiàn)在每天上午準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始直播，三個(gè)小時(shí)左右就結(jié)束，該品茗品茗，該會(huì)友會(huì)友，該思考思考，該做茶做茶，“慢慢做，開(kāi)心就好。”甚至抖音直播基地相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)那那的評(píng)價(jià)都是：最“懶”主播。
△蘇國(guó)文老師
“懶”于直播，但并不“懶”于探索。最近，那那去到了景邁山拜訪(fǎng)“布朗王子”蘇國(guó)文，帶粉絲們一起探尋景邁山上那些古老的種茶民族;去到了老達(dá)保村，一邊聆聽(tīng)他們的音樂(lè)，一邊暢飲他們的茶;還拜訪(fǎng)了趙華瓊、何仕華、黃桂樞等普洱茶界的老茶人……那那和她的粉絲們一樣，每天都收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。那那說(shuō)，希望自己能在以后的直播中融入更多的茶文化，同時(shí)也為大家找到更多的好茶。
做個(gè)長(zhǎng)期主義者，選一條路，路都會(huì)帶你走下去……
茶的“第二世界”
第二茶世開(kāi)業(yè)已經(jīng)快一年了，這個(gè)位于普洱思茅城邊的茶空間經(jīng)營(yíng)開(kāi)始步入正軌，茶品系列逐漸完善、精致，空間布置精益求精，每天傍晚后或是周末、節(jié)假日，店里座無(wú)虛席，有的人甘愿穿過(guò)思茅城，只為到這里尋得屬于自己的片刻時(shí)光。
近年來(lái)，考公務(wù)員、考研是年輕人相對(duì)主流的意向，在這樣的大潮流下，貸款創(chuàng)業(yè)的自穎顯得獨(dú)具一格。就像經(jīng)濟(jì)學(xué)家任澤平提到的：“當(dāng)大家一擁而上考硏考公的時(shí)候，逆流而上或許會(huì)看到不一樣的風(fēng)景?！弊苑f的確正在看到越來(lái)越多這樣的風(fēng)景。而她的逆流而上也不是一時(shí)沖動(dòng)，在她創(chuàng)辦第二茶世之前，創(chuàng)業(yè)路上一波三折，一直執(zhí)著地追尋著心中那個(gè)茶的“第二世界”，其實(shí)也是屬于她自己“第二世界”的可能性。
做加盟店是自穎大學(xué)畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)做茶的第一個(gè)嘗試。2019年夏秋之交，自穎深入了解市面上常見(jiàn)的各種快消茶飲店后，決定辭去教師工作，開(kāi)設(shè)加盟店。但在開(kāi)業(yè)三四個(gè)月后，遇上了新冠疫情?！暗昀餂](méi)有人，一個(gè)人都沒(méi)有，外賣(mài)單也基本沒(méi)有?！弊苑f第一次深刻地感受到做生意沒(méi)那么簡(jiǎn)單。好不容易熬過(guò)了疫情最艱難的一段，自穎發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，商家向加盟商提供的茶葉對(duì)于這個(gè)生長(zhǎng)在世界茶源之地的普洱人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是茶渣、茶沫，并且還是工業(yè)提香的香精茶。一杯奶茶里，既沒(méi)有奶，也沒(méi)有茶，一公斤原料成本還要一百多元?！霸谄斩覀儾蝗辈?，也不缺好茶。商家給加盟店提供的茶葉和我們本地茶葉簡(jiǎn)直是天壤之別?！弊苑f認(rèn)為，這樣的奶茶雖然中學(xué)生喜歡，但日漸奔三的九零后和不少八零后。已經(jīng)一頭扎進(jìn)養(yǎng)生大軍，健康的基底和自然的風(fēng)味才是未來(lái)的大趨勢(shì)。
那就用最質(zhì)樸的方式去做奶茶：自家健康自然的原葉茶，新鮮的牛奶，少量的糖。2018年，自穎在寧洱開(kāi)張了屬于自己的第一個(gè)主打奶茶飲品的茶空間，花大精力進(jìn)行設(shè)計(jì)、裝修，終于滿(mǎn)懷期待開(kāi)業(yè)了。同時(shí)開(kāi)業(yè)的，還有隔壁的霸王茶姬。自穎的茶空間自然敗下陣來(lái)。無(wú)論是加盟店的疫情危機(jī)，還是寧洱茶空間的競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)，那段時(shí)間，自穎著急，她的父母更著急，讓自穎參加公務(wù)員考試。也勸自穎：“年紀(jì)輕輕的，找個(gè)好人家嫁了不好嗎?”也好，但不“香”。自穎不想放棄對(duì)茶的“第二種世界”的追尋，也不想放棄追尋自己“第二種世界”的可能性，“一眼到頭的人生以后再說(shuō)吧?！爆F(xiàn)在看來(lái)，這份執(zhí)著的追尋和創(chuàng)業(yè)做茶的賽道相遇，產(chǎn)生了很大的可能性。就像自穎所說(shuō)的，一個(gè)普洱人，至少有一個(gè)親朋好友是做茶的，喝茶不難，“但是大部分茶店都是很傳統(tǒng)的模式，人家畢竟要做生意，總不能有事沒(méi)事就去‘蹭’茶喝吧。茶是生活的一部分，無(wú)論是一家人還是一個(gè)人，都應(yīng)該想喝就能喝到?！焙芸?，自穎意識(shí)到在普洱針對(duì)25歲到35歲左右人群的茶空間有很大的缺口，這些年輕人基本不會(huì)去傳統(tǒng)的茶店喝茶，但又隱藏著很大品飲需求和社交需求。從某種程度上來(lái)說(shuō)，第二茶世是對(duì)寧洱那個(gè)茶空間的續(xù)接，但對(duì)消費(fèi)者的定位又有很大的不同。在充分的市場(chǎng)調(diào)查后，自穎判斷，第二茶世屬于一個(gè)新賽道，是關(guān)于新式茶飲和茶空間的打造，讓茶融入生活，用年輕的方式重塑人們對(duì)茶的認(rèn)知，拉近與茶的距離?？陀^地說(shuō)，如果把第二茶世放在昆明或者是北上廣那樣的大城市，或許是常見(jiàn)的，但在普洱，這個(gè)服務(wù)于25歲到35歲左右人群的茶空間，自穎相信第二茶世有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在開(kāi)店前，自穎也知道，疫情當(dāng)下，開(kāi)實(shí)體店會(huì)有怎樣的阻礙，但她也很堅(jiān)定，“既然沒(méi)有，那就率先嘗試?！?/p>
第二茶世還岀現(xiàn)在另一種背景中——普洱茶行業(yè)的撕裂感。在自穎看來(lái)，大家覺(jué)得普洱茶做得出神入化，一邊是自己的茶一定不能掉價(jià)，另一方面不好做了又開(kāi)始內(nèi)卷，“9.9元一片”在網(wǎng)上隨處可見(jiàn)?！斑@種撕裂感，其實(shí)外面的人并不理解。茶是生活中的一部分，沒(méi)有那么稀奇。第二茶世倡導(dǎo)的，也是把茶變?yōu)樯钪械囊徊糠?，主張茶是用?lái)喝的，是柴米油鹽醬醋茶的茶，對(duì)大眾來(lái)說(shuō)，可以不是名山古樹(shù)，但要適口舒暢，健康自然?！?/p>
自穎取名自己的茶空間為“第二茶世”，初心是希望能夠在當(dāng)?shù)貫槿藗兇蛟煲粋€(gè)屬于茶的第二種世界，也希望能成為更多人生活中“第二世界”的寄托。如今，自穎在第二茶世開(kāi)業(yè)時(shí)禿了的頭發(fā)已經(jīng)完全長(zhǎng)好了，最近幾天雖然她戲稱(chēng)自己在大理是躺平逃避茶空間的運(yùn)營(yíng)壓力，但心底其實(shí)重拾了更多勇氣，對(duì)于她來(lái)說(shuō)，在追尋茶的“第二種世界”的途中，沒(méi)有白走的路，每一步都作數(shù)。
本期監(jiān)制：潘蓉
來(lái)源：《普洱雜志》 作者：葩佛 普普 王婭然 部分圖片由胡雪英、曹琦涵、王芬、周思雨提供
編輯：夏夢(mèng)杰
